CURSO: ELABORACIÓN DE CERVEZA

En el curso de fabricación de cerveza se estudiará el proceso completo de elaboración desde el grano hasta el vaso. La primera parte del curso se centra en los insumos requeridos para elaborar cerveza y en analizar el impacto de cada uno sobre el producto terminado. En la segunda clase se estudia el proceso completo de fabricación de cerveza viendo qué sucede en cada operación unitaria y cuáles son los parámetros de importancia en cada una de ellas. Al finalizar, el alumno tendrá los conocimientos necesarios para elaborar cerveza artesanal en su propia casa.